"перфорация"

Cheslav Osanadze написал(а) к Alexander Hohryakov в Mar 17 22:13:21 по местному времени:

Привет Alexander!

07 Мар 17 00:29, Alexander Нohryakov -> Cheslav Osanadze:

AН>>> Они говорили про по-корейски, а тут отечественный традиционный
AН>>> рецепт. А я жену выгнал от капусты,

CO>> Я всех жён выгнал от солений и мариновений. У женщин странные
CO>> фантазии по поводу рецептов - каждый раз получается по разному и
CO>> не предсказуемо. Я же сторонник "консервативных" технологий. Если
CO>> и вносить что то в рецепт новое, то сначала слегка и на пробу.

AН> Нам с женой уже подарили корыто, мы привыкли к привычкам друг друга,
AН> каждый делает то, что у него лучше получается. Огурцы всегда солила
AН> она, а однажды, когда огурцы массово зрели, а ей надо было срочно
AН> уезжать, оставила подробный рецепт, я всё делал старательно по
AН> бумажке, в итоге вкус был другой. Вся разница в том, что у меня рука в
AН> банку не лезет, а у неё лезет. Разная плотность укладки огурцов,
AН> разное соотношение огурец-рассол. Различие небольшое, а вкус отличался
AН> очень заметно.

А тут хорошо помогают объёмы. Если чан с рассолом на банок пять по три литра, то ошибка будет, наверное, не значительная. Рука и у меня в банку не лезет, но я её (банку) постоянно трясу, "вколачивая" огурцы в дно, они сами и укладываются достаточно плотно.
Ещё и жена может "забыть" в рецепт что то дописать. Как у них обычно бывает. Типа, - ну написала "две ложки", а ты сам не видел, что тут нужно было три?:)


Cheslav.



... Профессию сиделки в наше время вытесняет профессия лежалки.
--- ...

Alexander Hohryakov написал(а) к Cheslav Osanadze в Mar 17 11:36:14 по местному времени:

Здpавствуй, Cheslav!

Понедельник 06 Марта 2017 22:13, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:6078/80+58bdc440:

AН>> Нам с женой уже подарили корыто, мы привыкли к привычкам друг
AН>> друга, каждый делает то, что у него лучше получается. Огурцы
AН>> всегда солила она, а однажды, когда огурцы массово зрели, а ей
AН>> надо было срочно уезжать, оставила подробный рецепт, я всё делал
AН>> старательно по бумажке, в итоге вкус был другой. Вся разница в
AН>> том, что у меня рука в банку не лезет, а у неё лезет. Разная
AН>> плотность укладки огурцов, разное соотношение огурец-рассол.
AН>> Различие небольшое, а вкус отличался очень заметно.

CO> А тут хорошо помогают объёмы.

Объёмы меняют вкус. Огурец из банки и огурец из бочки - два разных огурца.

CO> Если чан с рассолом на банок пять по
CO> три литра, то ошибка будет, наверное, не значительная. Рука и у меня в
CO> банку не лезет, но я её (банку) постоянно трясу, "вколачивая" огурцы в
CO> дно, они сами и укладываются достаточно плотно.

Я тоже думал, что достаточно, оказалось - нет.

CO> Ещё и жена может
CO> "забыть" в рецепт что то дописать. Как у них обычно бывает. Типа, - ну
CO> написала "две ложки", а ты сам не видел, что тут нужно было три?:)

В моём случае - подробнее некуда, пару банок она засолила в моём присутствии, я записал даже объём горки над ложкой.

С уважением - Alexander
--- -

Nickita A Startcev написал(а) к Cheslav Osanadze в Mar 17 16:53:26 по местному времени:

Привет, Cheslav !


06 Mar 17 , 20:13 Cheslav Osanadze писал к Alexander Нohryakov:

CO> Я всех жён выгнал от солений и мариновений. У женщин странные
CO> фантазии по поводу рецептов - каждый раз получается по разному и не
CO> предсказуемо. Я же сторонник "консервативных" технологий. Если и
CO> вносить что то в рецепт новое, то сначала слегка и на пробу.

плюс, записывать/подписывать, по какому рецепту делал.

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... всероссийская программа "доступное жульё"
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221