forum.wfido.ru  

Вернуться   forum.wfido.ru > Прочие эхи > RU.HOME

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #91  
Старый 29.04.2018, 17:21
Nickita A Startcev
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Бекон

Nickita A Startcev написал(а) к Igor Suslyakov в Apr 18 15:49:42 по местному времени:

Привет, Igor !


25 Apr 18 , 20:51 Igor Suslyakov писал к Nickita A Startcev:


NS>> итого, если хочешь качество заметно выше среднего - делай сам.

IS> Дерзай и делись отчётами.

так и делюсь.
кровяную колбасу поймал в вилку.
ветчину и ветчинообразные колбасы тоже поймал.
сыровяленые колбасы - аналогично.

но у мультиварки явно заметный градиент температур по вертикали - надо к ней какую-то мешалку придумать, чтоб хотя бы до 90 цельсиев хотя бы мутноватую воду нормально гоняла.

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... сфера Шварцшильда-Дайсона
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221
Ответить с цитированием
  #92  
Старый 29.04.2018, 17:21
Nickita A Startcev
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Бекон

Nickita A Startcev написал(а) к Alexander Hohryakov в Apr 18 15:53:50 по местному времени:

Привет, Alexander !


26 Apr 18 , 06:02 Alexander Нohryakov писал к Nickita A Startcev:

NS>>>> кстати, "дешевое" мясо (рога, копыта, жилы, шкуры) довольно
NS>>>> трудно найти в продаже в магазинах.

EM>>> На него есть мало-мальски стабильный спрос?

NS>> есть, пока дешевое. как только дешевеет до соизмеримо-или-дороже
NS>> с нормальным - пропадает.

NS>> у нас пару лет назад так торговые сети лоханулись взвинтив цены
NS>> на всякие языки и сердца, на которые по дешевке спрос был
NS>> большой.

AН> Сердца я умею готовить, но рога - ?????

в автоклаве под давлением. если не долго - будет желатин, если подольше - этакий наваристый пептонный бульон. ну и лишний кальций отцедить, да.

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... песня про 10 несовершеннолетних афробританцев
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221
Ответить с цитированием
  #93  
Старый 29.04.2018, 18:02
Cheslav Osanadze
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Бекон

Cheslav Osanadze написал(а) к Nickita A Startcev в Apr 18 15:42:00 по местному времени:

Привет, Nickita!

29 апр 18 15:53, Nickita A Startcev -> Alexander Нohryakov:

NS>>> на всякие языки и сердца, на которые по дешевке спрос был
NS>>> большой.

AН>> Сердца я умею готовить, но рога - ?????

NS> в автоклаве под давлением. если не долго - будет желатин, если
NS> подольше - этакий наваристый пептонный бульон. ну и лишний кальций
NS> отцедить, да.

Это съедобно?!


Cheslav.

... Женись на ком хочешь, все равно пожалеешь!
--- ...
Ответить с цитированием
  #94  
Старый 29.04.2018, 18:22
Nickita A Startcev
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Бульонные кубики

Nickita A Startcev написал(а) к Eugene Muzychenko в Apr 18 15:59:38 по местному времени:

Привет, Eugene !


26 Apr 18 , 18:42 Eugene Muzychenko писал к Cheslav Osanadze:

EM> Вот мне и интересно, какая технология
EM> позволяет сделать колбасу без мяса, чтобы на вид, запах и вкус
EM> казалось, будто мясо там есть.

чисто соевые бывают вполне вкусные, даже на мясо слегка похоже. но тут уже стараться надо. :)

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... Шурупы с головкой под ключ на 24
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221
Ответить с цитированием
  #95  
Старый 29.04.2018, 18:22
Nickita A Startcev
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Бекон

Nickita A Startcev написал(а) к Eugene Muzychenko в Apr 18 16:02:20 по местному времени:

Привет, Eugene !


26 Apr 18 , 20:22 Eugene Muzychenko писал к Alexander Нohryakov:

AН>> хорошо бы найти подходящий незасираемый молочной пеной насос и
AН>> наконец-то начать варить всякую вкусную всячину самому. Пока
AН>> такой насос не обнаруживается.

EM> В чем проблема? К любому вакуумному насосу можно приделать переходник
EM> с лабиринтом/сетками/фильтрами, которые будут задерживать ту пену. :)

EM> Еще можно попробовать какой-нибудь пеногаситель, не портящий
EM> вкус/консистенцию и допустимый для употребления внутрь.

их есть много разных, но большинство из них заметно слабят. :)

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... Мертвые зародыши сказок
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221
Ответить с цитированием
  #96  
Старый 30.04.2018, 01:31
Nickita A Startcev
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Бекон

Nickita A Startcev написал(а) к Cheslav Osanadze в Apr 18 23:07:46 по местному времени:

Привет, Cheslav !


29 Apr 18 , 15:42 Cheslav Osanadze писал к Nickita A Startcev:


NS>>>> на всякие языки и сердца, на которые по дешевке спрос был
NS>>>> большой.

AН>>> Сердца я умею готовить, но рога - ?????

NS>> в автоклаве под давлением. если не долго - будет желатин, если
NS>> подольше - этакий наваристый пептонный бульон. ну и лишний
NS>> кальций отцедить, да.

CO> Это съедобно?!

типа как желатин - более съедобно чем крахмал или сахар, но менее полноценно, чем нормальные белки.

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... Трусы с карманом формата А4
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221
Ответить с цитированием
  #97  
Старый 30.04.2018, 10:02
Alexander Hohryakov
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Бульонные кубики

Alexander Hohryakov написал(а) к Eugene Muzychenko в Apr 18 10:41:24 по местному времени:

Здpавствуй, Eugene!

Четверг 26 Апреля 2018 18:42, ты писал(а) Cheslav Osanadze, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5000/14+5ae1bbdf:


EM> Можно так делать, конечно. Вот мне и интересно, какая технология
EM> позволяет сделать колбасу без мяса, чтобы на вид, запах и вкус
EM> казалось, будто мясо там есть.

Вегетарианскую котлетку я пытался попробовать несколько раз в жизни. Напоминает мясную, в которой недостаток мяса маскируют избытком специй :-)


С уважением - Alexander
--- -
Ответить с цитированием
  #98  
Старый 30.04.2018, 10:02
Alexander Hohryakov
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Бекон

Alexander Hohryakov написал(а) к Nickita A Startcev в Apr 18 10:43:36 по местному времени:

Здpавствуй, Nickita!

Воскресенье 29 Апреля 2018 23:07, ты писал(а) Cheslav Osanadze, в сообщении по ссылке area://ru.home?msgid=2:5030/722.86+5ae6263a:

NS>>>>> на всякие языки и сердца, на которые по дешевке спрос был
NS>>>>> большой.

AН>>>> Сердца я умею готовить, но рога - ?????

NS>>> в автоклаве под давлением. если не долго - будет желатин, если
NS>>> подольше - этакий наваристый пептонный бульон. ну и лишний
NS>>> кальций отцедить, да.

CO>> Это съедобно?!

NS> типа как желатин - более съедобно чем крахмал или сахар, но менее
NS> полноценно, чем нормальные белки.

Ленинградцы в блокаду и столярный клей ели, это не повод огорчаться, что в продаже нет рогов.


С уважением - Alexander
--- -
Ответить с цитированием
  #99  
Старый 30.04.2018, 11:25
Vadim Makarov
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Бульонные кубики

Vadim Makarov написал(а) к Alexander Hohryakov в Apr 18 09:08:16 по местному времени:

Нello, Alexander Нohryakov.
On 30.04.18 10:41 you wrote:

EM>> Можно так делать, конечно. Вот мне и интересно, какая технология
EM>> позволяет сделать колбасу без мяса, чтобы на вид, запах и вкус
EM>> казалось, будто мясо там есть.
AН> Вегетарианскую котлетку я пытался попробовать несколько раз в
AН> жизни. Напоминает мясную, в которой недостаток мяса маскируют
AН> избытком специй :-)

Было дело приходилось есть в такой столовке. Дорого, довольно невкусно, как раз из-за специй, но жрать можно. Да только макароны с сосиской как-то вкуснее.

--
человек создан чтобы жить долго и счастливо
--- Нotdoged/2.13.5/Android
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 17:59. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot