#1
|
|||
|
|||
Салат с чесночными стрелками
Oleg A. Kozhedub написал(а) к All в May 18 16:07:30 по местному времени:
Приветствую Вас, All ! ----- Наступает "неделя чеснока". Количество эхотажных постов о чесноке удваивается во всех локациях ----- Мама спросила про чесночные отростки "стрелки" - якобы там, на "малой Родине" хвалились тётки как их злоупотреблять - и зашёл разговор. Я знаю, что из стрелок делают "черемшу" - маринуют каким-то образом (буду рад, если кто-то поделится опытом) И тут прямо счас вот в журнале ЖЖ вот как на заказ выходит пост с сабжем. Совпадение? Не думаю. Буду "на земле" попробую сделать, тем более мою маму соевым соусом уже не испугаешь ( "а давай на пасху ещё и суш две тарелки наделаем" (с) ) Итак, сабж: https://svitla-4ok.livejournal.com/367037.html?media ================================================================= Салат с чесночными стрелками https://farm1.staticflickr.com/886/4...91bc7</b>c.jpg Чесночные стрелки я чаще всего мариную , или прокручиваю их вместе с салом - такая заготовка очень кстати к борщу. Но и просто жареные стрелки в качестве гарнира мне очень нравятся. Салат, про который сегодня расскажу, тоже хорош в качестве гарнира к мясу или к яичнице, например. Подсмотрела этот рецепт где-то в интернете. ПОНАДОБИТСЯ: - 1 пучок чесночных стрелок - 1 луковица - 1 морковь - 1 огурец - растительное масло - соевый соус - хлопья перца чили - кориандр - листья петрушки Стрелки промыть, нарезать на кусочки длиной 4-5 см. Луковицу очистить и порезать полукольцами. Морковь помыть, очистить и натереть на тёрке для корейской моркови или просто на крупной тёрке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук на сильном огне около минуты. Добавить морковь и готовить 2-3 минуты. Добавить чесночные стрелки, жарить 5 минут, постоянно помешивая. Огурец помыть, обрезать кончики и нарезать брусочками. Можно также натереть на терке для корейской моркови. Обжаренные овощи выложить в салатник, добавить огурец, перемешать. Для заправки растереть в ступке кориандр, хлопья перца, мелко нарубленные листья петрушки, смешать с соевым соусом. Заправить салат. ================================================================= ЗЫ: Предлагаю сделать то же самое, только не жарить, изгнать морковку и накидать капусты - редиски, а вместо заправки - соус винегрет применить. Oleg A. Kozhedub --- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20060326 |