всякое разное, соя

Nickita A Startcev написал(а) к All в Aug 17 21:42:34 по местному времени:

Привет, All !

у меня тут очередное обострение. :)
купил сою в виде бобов за разумные деньги (100р/кг) и страшно рад.
(про ГМ вообще могу сказать, что боязнь гм - это примерно как стоять под метеоритным дождем и опасаться не удара по голове ,а примеси цианидов в метеоритах.)

соя - это бобовые. как все бобовые в сыром виде приводит к пердежу ибо содержит ферменты, блокирующие переваривание. в отличие от маш/нут/горох/чечевица/фасоль в сое белки "как в молоке", водорастворимы, при варке не выпадают в осадок. то есть, поиграться с соей интересно. при этом вокруг сои накручена куча интриг - это и ГМО-фобы, и сыроеды, и веганы. как итог, купить сою за разумные (для нормального человека, которому соя интересна только по причине дешевого и относительно полноценного и вкусного белка) деньги сложновато.

но я купил (в виде сушеных спелых бобок) и как маньяк развлекаюсь.
основная-первичная идея - сделать что-то типа тофу, без особых напрягов, без суперусилий и затрат кучи времени/сил (моего времени, а не, например, времени настаивания).

при этом я чуток помню со школы арифметику, (примерно на уровне гор.олимпиады по физике), и я чую, что если например выжали литр "молока" при этак 4 литрах "жмыха", то в этом жмыхе будет ОЧЕНЬ много того всего вкусного, что хотелось бы видеть в молоке. как итог, сейчас маньячу с выжиманием из сои белка в раствор, а завтра буду маньячить с осаждением этого белка из раствора.





. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... Эти дикие варвары позволяют себе жить так, как им нравится, совершенно не задумываясь о наших чистых жизненных интересах! Мы несем счастье и процветание, а варвары упорствуют! Не все способны понять, что раз мы самые сильные, значит мы самые умные!
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20161221