forum.wfido.ru  

Вернуться   forum.wfido.ru > Прочие эхи > SU.KITCHEN

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #21  
Старый 07.04.2018, 15:30
Alexander Hohryakov
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: чеснок в холодильнике

Alexander Hohryakov написал(а) к Vadim Makarov в Apr 18 16:17:34 по местному времени:

Здpавствуй, Vadim!

Суббота 07 Апреля 2018 13:41, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://su.kitchen?msgid=2:5030/1900.113+a79675f8:

VM> Спасибо за информацию. В училище, когда надо было почистить и нарезать
VM> пару ящиков лука - жались к раскалённой плите. Тоже без слёз. Те, кто
VM> на сквозняк - ревели

Лук надо чистить с песнями. Это не шутка. Пение - поток воздуха изо рта, сдувает в сторону слезоточивые газы. Вентилятор тоже помогает, но лень тащить его на кухню ради пары луковиц.

С уважением - Alexander
--- -
Ответить с цитированием
  #22  
Старый 07.04.2018, 18:21
Vadim Makarov
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: чеснок в холодильнике

Vadim Makarov написал(а) к Alexander Hohryakov в Apr 18 15:56:21 по местному времени:

Нello, Alexander Нohryakov.
On 07.04.18 16:15 you wrote:

AP>>> в этом году деpжу чеснок именно в холодильнике в пакете на
AP>>> нижней полке, и всё пpекpасно, - не теpяет цвет, не сохнет и не
AP>>> поpтится. в пакете, конечно, скапливается влага, но это как и с
AP>>> хpеном, если его много, то нужно сначала обеpнуть в ткань
AP>>> (бумагу) и затем в пакет.
VM>> А зачем его долго хранить?
AН> До следующего урожая.

Хороший урожай. 8)

VM>> Хотя мой, с грядки, хранится пару месяцев.
AН> Что-то идёт не так.

Вкусный

--
человек создан чтобы жить долго и счастливо
--- Нotdoged/2.13.5/Android
Ответить с цитированием
  #23  
Старый 12.04.2018, 13:17
Alexander Hohryakov
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: чеснок в холодильнике

Alexander Hohryakov написал(а) к Vadim Makarov в Apr 18 13:50:36 по местному времени:

Здpавствуй, Vadim!

Суббота 07 Апреля 2018 15:56, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://su.kitchen?msgid=2:5030/1900.113+80d72f48:

AP>>>> в этом году деpжу чеснок именно в холодильнике в пакете на
AP>>>> нижней полке, и всё пpекpасно, - не теpяет цвет, не сохнет и не
AP>>>> поpтится. в пакете, конечно, скапливается влага, но это как и с
AP>>>> хpеном, если его много, то нужно сначала обеpнуть в ткань
AP>>>> (бумагу) и затем в пакет.
VM>>> А зачем его долго хранить?
AН>> До следующего урожая.

VM> Хороший урожай. 8)

Чеснок растёт, как сорняк. Считается, что он отпугивает вредителей, если даже это и не так, то по крайней мере торчащие над грядками стебли никому не мешают.

VM>>> Хотя мой, с грядки, хранится пару месяцев.
AН>> Что-то идёт не так.

VM> Вкусный


...из всех народов России евреи всегда больше других пеклись о своем здоровье, а чеснок считался и считается чудодейственным средством. В разные времена в разных странах он спасал от сердечных и почечных заболеваний, собачьих укусов и зубной боли, астмы и похмелья, ревматизма и облысения. (И во все времена во всех странах считалось, что чеснок способствует потенции - но это уже тема книги 'rусский секс в изгнании").
Так что русские евреи правильно делали, что ели чеснок. Другое дело, что делали они это неправильно.
В приготовлении почти всех блюд с чесноком есть всего 2-3 минуты, когда его можно закладывагь. Это самый момент выключения огня, плюс минус 1-1.5 минуты. Если положить чеснок раньше, он либо исчезнет практически бесследно, либо - если его много - даст неприятный горьковатый вкус. Если закладывать чеснок в уже остывшее блюдо, он сведет на нет другие продукты, ничего другого чувствоваться не будет. Именно вторым способом добавляли чеснок персонажи, так поразившие нежное обоняние русских дворян.

Вайль. Генис. Русская кухня в изгнании. "Иудейская лилея" (в других изданиях "Антисемитская лилея". Хорошая книга, и интересная, и полезная.


С уважением - Alexander
--- -
Ответить с цитированием
  #24  
Старый 19.04.2018, 15:40
Oleg A. Kozhedub
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию чеснок в холодильнике

Oleg A. Kozhedub написал(а) к Alexander Hohryakov в Apr 18 13:52:56 по местному времени:

Приветствую Вас, Alexander Нohryakov !

Однажды Суббота Апрель 07 2018 16:15, некто Alexander Нohryakov (2:5080/102.156) написал Vadim Makarov про Re: чеснок в холодильнике следующее:

AP>>> в этом году деpжу чеснок именно в холодильнике в пакете на
AP>>> нижней полке, и всё пpекpасно, - не теpяет цвет, не сохнет и не
AP>>> поpтится. в пакете, конечно, скапливается влага, но это как и с
AP>>> хpеном, если его много, то нужно сначала обеpнуть в ткань
AP>>> (бумагу) и затем в пакет.

VM>> А зачем его долго хранить?

AН> До следующего урожая.

VM>> Хотя мой, с грядки, хранится пару месяцев.

AН> Что-то идёт не так.

Показывали, что чеснок разбирают на зубчики, чистят от грязи, но не
от твёрдой шкурки, и топят в подсолнечном масле. Так он и весной как
новенький. Подробности не узнавал, может там не просто так всё.


Oleg A. Kozhedub

--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20060326
Ответить с цитированием
  #25  
Старый 19.04.2018, 15:40
Oleg A. Kozhedub
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию чеснок в холодильнике

Oleg A. Kozhedub написал(а) к Alexander Hohryakov в Apr 18 13:55:32 по местному времени:

Приветствую Вас, Alexander Нohryakov !

Однажды Суббота Апрель 07 2018 16:17, некто Alexander Нohryakov (2:5080/102.156) написал Vadim Makarov про Re: чеснок в холодильнике следующее:

VM>> Спасибо за информацию. В училище, когда надо было почистить и
VM>> нарезать пару ящиков лука - жались к раскалённой плите. Тоже без
VM>> слёз. Те, кто на сквозняк - ревели

AН> Лук надо чистить с песнями. Это не шутка. Пение - поток воздуха изо
AН> рта, сдувает в сторону слезоточивые газы. Вентилятор тоже помогает, но
AН> лень тащить его на кухню ради пары луковиц.

У меня вечный насморк, меня не пробивает :).

Oleg A. Kozhedub

--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20060326
Ответить с цитированием
  #26  
Старый 19.04.2018, 15:40
Oleg A. Kozhedub
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию чеснок в холодильнике

Oleg A. Kozhedub написал(а) к Alexander Hohryakov в Apr 18 13:57:02 по местному времени:

Приветствую Вас, Alexander Нohryakov !

Однажды Четверг Апрель 12 2018 13:50, некто Alexander Нohryakov (2:5080/102.156) написал Vadim Makarov про Re: чеснок в холодильнике следующее:

AН> Чеснок растёт, как сорняк. Считается, что он отпугивает вредителей,
AН> если даже это и не так, то по крайней мере торчащие над грядками
AН> стебли никому не мешают.

VM>>>> Хотя мой, с грядки, хранится пару месяцев.
AН>>> Что-то идёт не так.

VM>> Вкусный


AН> ...из всех народов России евреи всегда больше других пеклись о своем
AН> здоровье, а чеснок считался и считается чудодейственным средством. В
AН> разные времена в разных странах он спасал от сердечных

Что интересно, про облегчение сердечных заболеваний путём поюзания чеснока наука вроде как подтверждает.

А на моей памяти одного деда "спасли" именно заставив разжевать зубец ядрёного чеснока. Был ли там сердечный приступ как таковой или просто
спазма,- это к докторам. Но подействовало. НЕ ПОВТОРЯЙТЕ ЭТО - мопед не мой.

Oleg A. Kozhedub

--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20060326
Ответить с цитированием
  #27  
Старый 20.04.2018, 09:51
Alexander Hohryakov
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: чеснок в холодильнике

Alexander Hohryakov написал(а) к Oleg A. Kozhedub в Apr 18 10:22:40 по местному времени:

Здpавствуй, Oleg!

Четверг 19 Апреля 2018 13:52, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://su.kitchen?msgid=2:452/166+5ad8759c:

AP>>>> в этом году деpжу чеснок именно в холодильнике в пакете на
AP>>>> нижней полке, и всё пpекpасно, - не теpяет цвет, не сохнет и не
AP>>>> поpтится. в пакете, конечно, скапливается влага, но это как и с
AP>>>> хpеном, если его много, то нужно сначала обеpнуть в ткань
AP>>>> (бумагу) и затем в пакет.

VM>>> А зачем его долго хранить?

AН>> До следующего урожая.

VM>>> Хотя мой, с грядки, хранится пару месяцев.

AН>> Что-то идёт не так.

OK> Показывали, что чеснок разбирают на зубчики, чистят от грязи, но не
OK> от твёрдой шкурки, и топят в подсолнечном масле. Так он и весной как
OK> новенький. Подробности не узнавал, может там не просто так всё.

Наш начинает портиться, но три четверти тоже как новенькие, даже без масла. Обычно они доживают до следующего урожая: если уж весной чеснок не вспомнил, что пора закапываться в грядку, то так и лежит дальше, не рыпаясь. Мы с женой слишком любим чеснок, слишком много будет возни с консервированием. Да и в итоге получится не чеснок, а чеснок в масле.

Если засыпать в масло чищенный и нарезанный, получится, наверное, чесночное масло. Это должно быть интересно, никто не пробовал?


С уважением - Alexander
--- -
Ответить с цитированием
  #28  
Старый 20.04.2018, 09:51
Alexander Hohryakov
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: чеснок в холодильнике

Alexander Hohryakov написал(а) к Oleg A. Kozhedub в Apr 18 10:31:14 по местному времени:

Здpавствуй, Oleg!

Четверг 19 Апреля 2018 13:55, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://su.kitchen?msgid=2:452/166+5ad875c5:

VM>>> Спасибо за информацию. В училище, когда надо было почистить и
VM>>> нарезать пару ящиков лука - жались к раскалённой плите. Тоже без
VM>>> слёз. Те, кто на сквозняк - ревели

AН>> Лук надо чистить с песнями. Это не шутка. Пение - поток воздуха
AН>> изо рта, сдувает в сторону слезоточивые газы. Вентилятор тоже
AН>> помогает, но лень тащить его на кухню ради пары луковиц.

OK> У меня вечный насморк, меня не пробивает :).

А как с другими эхотажными запахами? Когда у меня насморк, то и вкус не ощущается :(


С уважением - Alexander
--- -
Ответить с цитированием
  #29  
Старый 04.05.2018, 18:41
Oleg A. Kozhedub
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию чеснок в холодильнике

Oleg A. Kozhedub написал(а) к Alexander Hohryakov в May 18 17:13:10 по местному времени:

Приветствую Вас, Alexander Нohryakov !

Однажды Пятница Апрель 20 2018 10:22, некто Alexander Нohryakov (2:5080/102.156) написал Oleg A. Kozhedub про Re: чеснок в холодильнике следующее:

AP>>>>> в этом году деpжу чеснок именно в холодильнике в пакете на
AP>>>>> нижней полке, и всё пpекpасно, - не теpяет цвет, не сохнет и
AP>>>>> не поpтится. в пакете, конечно, скапливается влага, но это как
AP>>>>> и с хpеном, если его много, то нужно сначала обеpнуть в ткань
AP>>>>> (бумагу) и затем в пакет.

VM>>>> А зачем его долго хранить?

AН>>> До следующего урожая.

VM>>>> Хотя мой, с грядки, хранится пару месяцев.

AН>>> Что-то идёт не так.

OK>> Показывали, что чеснок разбирают на зубчики, чистят от грязи,
OK>> но не от твёрдой шкурки, и топят в подсолнечном масле. Так он и
OK>> весной как новенький. Подробности не узнавал, может там не просто
OK>> так всё.

AН> Наш начинает портиться, но три четверти тоже как новенькие, даже без
AН> масла. Обычно они доживают до следующего урожая: если уж весной чеснок
AН> не вспомнил, что пора закапываться в грядку, то так и лежит дальше, не
AН> рыпаясь. Мы с женой слишком любим чеснок, слишком много будет возни с
AН> консервированием. Да и в итоге получится не чеснок, а чеснок в масле.

AН> Если засыпать в масло чищенный и нарезанный, получится, наверное,
AН> чесночное масло. Это должно быть интересно, никто не пробовал?

Я вот всё думаю, что само масло подгоркнуть должно. Или не должно.
Я видел чесноки в масле, а что делали с маслом я не знаю.

Oleg A. Kozhedub

--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20060326
Ответить с цитированием
  #30  
Старый 04.05.2018, 19:41
Oleg A. Kozhedub
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию чеснок в холодильнике

Oleg A. Kozhedub написал(а) к Alexander Hohryakov в May 18 17:16:06 по местному времени:

Приветствую Вас, Alexander Нohryakov !

Однажды Пятница Апрель 20 2018 10:31, некто Alexander Нohryakov (2:5080/102.156) написал Oleg A. Kozhedub про Re: чеснок в холодильнике следующее:

VM>>>> Спасибо за информацию. В училище, когда надо было почистить и
VM>>>> нарезать пару ящиков лука - жались к раскалённой плите. Тоже
VM>>>> без слёз. Те, кто на сквозняк - ревели

AН>>> Лук надо чистить с песнями. Это не шутка. Пение - поток воздуха
AН>>> изо рта, сдувает в сторону слезоточивые газы. Вентилятор тоже
AН>>> помогает, но лень тащить его на кухню ради пары луковиц.

OK>> У меня вечный насморк, меня не пробивает :).

AН> А как с другими эхотажными запахами? Когда у меня насморк, то и вкус
AН> не ощущается :(

Вкус в условном порядке, по крайней мере не жалуюсь. А какого-то ядрёного хрена, что пока ложку поднесёшь три раза пробъёт я скушал на спор, но это было
именно что трюк и усилие воли, но ничего такого аж прямо "ыыы-х"-ядрёного
я там не унюхал.

Oleg A. Kozhedub

--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20060326
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 12:53. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot