Аджика, хреновина

John Zaicev написал(а) к All в Sep 17 12:25:57 по местному времени:

[√] Приветствую, All !

=Аджика
2,5 кг помидор 1 кг моркови 1 кг сладкого перца
1 кг яблок
Пропустить через мясорубку и варить один час с момента закипания.
Добавить: 200 гр. чеснока пропустить через чеснокодавилку. 1 стакан уксуса
1 стакан сахара 1 стакан масла растительного 0,4 стакана соли
Разложить в стерилизованные, горячие банки и закатать крышками.
=Аджика зеленая
1 кг яблок 1 кг болгарского перца 200 гр. чеснока
1 стакан сахара 0,5 стакана 9% уксуса
2 столовые ложки соли немножко перца "чили" (по желанию)
Яблоки и перец скрутить на мясорубке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Сложить всё в эмалированную кастрюлю, добавить уксус, соль и сахар. Перемешать хорошо, оставить на ночь (для окончательного растворения сахара и соли). Разложить по стерильным баночкам.
=Аджика из кабачков
3кг кабачков, 4-5 шт. сладкого перца, 2шт. горького перца, 200г. чеснока, 1стак. сахара,
1 стак. масла растит. 0,5л банка том. пасты, 150г. уксуса, 2стол.л. соли.
Все перекрутить через мясорубку, добавить сахар, масло, уксус, соль, том, пасту. Все перемешать и как закипит варить 25-30 мин.
=Хреновина
Хрен 250 гр. Чеснок 250 гр. пом идоры 2 кг Соль по вкусу
Подготовленные овощи пропускаем в мясорубке. В первые дни приправа будет резковатой, но когда "настоится" вкус смягчится. Разложить по стерилизованным банкам, хранить в холодильнике.


Вроде бы ничего не забыл...
[√] До скорого, All !

▌║▐║│║▌║││║║ /http://adf.ly/1Y63НZ/
2║5080▌244║0 /P2Pirates@Mail.ru_/ _DreamLand laboratory

--- Моему первому компьютеру 9449 дней (или 304 месяца)

Alexander Hohryakov написал(а) к John Zaicev в Sep 17 13:44:26 по местному времени:

Здpавствуй, John!

Среда 13 Сентября 2017 12:25, ты писал(а) All, в сообщении по ссылке area://su.kitchen?msgid=2:5080/244+59b8dda8:

JZ> =Хреновина Хрен 250 гр.
JZ> Чеснок 250 гр. пом идоры 2 кг
JZ> Соль по вкусу Подготовленные овощи пропускаем в мясорубке. В первые
JZ> дни приправа будет резковатой, но когда "настоится" вкус смягчится.
JZ> Разложить по стерилизованным банкам, хранить в холодильнике.

У нас в ходу то же самое, но без чеснока.

Хреновина-без-томата

Хрен помыть, очистить, заморозить в морозилке. За полчаса-час до еды натереть на мелкой тёрке, не размораживая (иначе будет много слёз), выдавить лимонный сок, перемешать, подождать. Более мягкий вариант - вместо лимонного сока сметана (поросёнка с хреном и со сметаною подавали ещё Чичикову).

Не хранится.

С уважением - Alexander
--- -

Oleg Redut написал(а) к Alexander Hohryakov в Sep 17 09:07:00 по местному времени:

Доброе (current) время суток, Alexander!

AН> Хреновина-без-томата

AН> Хрен помыть, очистить, заморозить в морозилке. За полчаса-час до еды
AН> натереть на мелкой тёрке, не размораживая (иначе будет много слёз),
AН> выдавить лимонный сок, перемешать, подождать. Более мягкий вариант -

Главбух делает хрен со свекольным соком.

Что я могу еще сказать?..
Oleg

... AKA oleg(&)redut.info AKA ICQ 28852595
--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20161221 (пока работает)

Alexander Hohryakov написал(а) к Oleg Redut в Sep 17 09:38:22 по местному времени:

Здpавствуй, Oleg!

Четверг 14 Сентября 2017 09:07, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://su.kitchen?msgid=2:5000/111+59b9e477:

AН>> Хреновина-без-томата

AН>> Хрен помыть, очистить, заморозить в морозилке. За полчаса-час до
AН>> еды натереть на мелкой тёрке, не размораживая (иначе будет много
AН>> слёз), выдавить лимонный сок, перемешать, подождать. Более мягкий
AН>> вариант -

OR> Главбух делает хрен со свекольным соком.

С чем - дело вкуса, главное - свежий. Хреновина с помидорами и чесноком при хранении в банках теряет хреновость (или хренность?), хрен в морозилке - почти нет.

С уважением - Alexander
--- -

Oleg A. Kozhedub написал(а) к Oleg Redut в Oct 17 16:15:36 по местному времени:

Приветствую Вас, Oleg Redut !

Однажды Четверг Сентябрь 14 2017 09:07, некто Oleg Redut (2:5000/111) написал Alexander Нohryakov про Аджика, хреновина следующее:

AН>> Хреновина-без-томата

AН>> Хрен помыть, очистить, заморозить в морозилке. За полчаса-час до
AН>> еды натереть на мелкой тёрке, не размораживая (иначе будет много
AН>> слёз), выдавить лимонный сок, перемешать, подождать. Более мягкий
AН>> вариант -

OR> Главбух делает хрен со свекольным соком.

Ну там не каждый сорт хрена сочетается с этим. Некоторый ядрёный хрен
лучше не смешивать. Статистику собрал по результатом деятельности наших
колхозных тёток.

Oleg A. Kozhedub

--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20060326