Что это за рецепт?

Vladimir_Zykov написал(а) к All в Feb 24 22:26:42 по местному времени:

Здpавствуй, All!


Доброго всем времени суток.
Решился спросить подписчиков эхи об одном рецепте, который мне передал мой дедушка. К сожалению, мой дедушка уже умер, так что сильно подробностей нет.

Но он при жизни делал это блюдо на моих глазах, я запомнил рецепт и, в общем-то, успешно смог повторить самостоятельно.

В общем-то, рецепт довольно простой.
Берётся батон свежего белого хлеба. Режется кубиками. Берётся кусок солёной брынзы. Тоже режется кубиками. По объёму-нужно взять столько, сколько планируете съесть.

Берётся кастрюля с небольшим количеством воды. Ставится на огонь. Доводится до кипения.
Когда вода закипит, то в кипящую воду быстро высыпается нарезанный хлеб. Затем сразу же туда быстро высыпается нарезанная брынза. Сразу же после этого начинаем активно помешивать всё, что варится в кастрюле. Держим на огне несколько минут, активно помешивая, затем убираем с огня.

Разливаем всё это в тарелку, добавляем небольшой кусочек сливочного масла.
Всё. Кушанье готово.

На выходе получится эдакая солёная на вкус тянучая смесь хлеба и сыра. Учтите, что оно может быть калорийно. Кроме того, довольно сильно насыщает.

Дедушка успел мне сказать, что вроде как это блюдо армянского происхождения и называется "ех джур". На вопрос, что это значит, сказал, что-"жирная (масляная) вода".

Ну я армянский совсем не знаю, единственное что, по словарю посмотрел, что "джур"-реально вода, а наиболее близкое по звучанию слово, обозначающее масло-"дзэт".

Попытался погуглить рецепт, но ничего навскидку не нашёл.
Кто-то что-нибудь знает про это?..


С уважением - Vladimir_Zykov
--- -Пиши, старик, пиши! Мы тебя не покинем.