На квасе или на кефире?

Oleg Redut написал(а) к Dima Krylov в May 25 09:53:10 по местному времени:

Доброе (current) время суток, Dima!

DK>>> P.S. Я их кидаю в кипяток.

ЮГ>> Я - в холодную. Так меньше лопаются.

Но трескаются.

Что я могу еще сказать?..
Oleg

... AKA oleg(&)redut.info AKA https://t.me/OVRnsk
--- GoldED+/W64-MSVC 1.1.5-b20180707 (пока работает)

Dima Krylov написал(а) к Cheslav Osanadze в May 25 06:49:20 по местному времени:

Привет тебе, Cheslav!

Kaк-тo нa дняx (27 май 25) Cheslav Osanadze пишeт к Dima Krylov...

[ ... ]

DK>> Это не разделение, это технология.

CO> Много лишних телодвижений.:)
А тебя не удивляет, что в салат овощи нарезают и не очень крупно, например? Почему-то целые огурцы и помидоры туда никто не кидает. ;-)

Настоящие повора ещё и не так заморачиваются этими лишними телодвижениями.

IMНO чем заморачивестие, тем вкуснее.


--- GoldED-NSF

Dima Krylov написал(а) к Oleg Redut в May 25 06:55:56 по местному времени:

Привет тебе, Oleg!

Kaк-тo нa дняx (27 май 25) Oleg Redut пишeт к Dima Krylov...

[ ... ]

DK>>>> P.S. Я их кидаю в кипяток.

ЮГ>>> Я - в холодную. Так меньше лопаются.

OR> Но трескаются.
У меня в связи с этим другая проблема появилась. Если я кидаю яйца в холодную воду и варю, то потом их очистить нормально не получается.

Я брал разную воду, брал разный объём, менял время охлаждения после варки, менял температуру охлаждения - результат всегда предсказуемый. Брака при очистке очень много. Бывает, что одно яйцо прям отлетает, но остальные, например два из той же партии варки ну никак не чистятся.

Если я кидаю яйца в кипяток, то всё моментально разворачивается на 180 градусов. Совпадение? ;-)


--- GoldED-NSF

Oleg Redut написал(а) к Dima Krylov в May 25 11:26:04 по местному времени:

Доброе (current) время суток, Dima!

DK>>>>> P.S. Я их кидаю в кипяток.

ЮГ>>>> Я - в холодную. Так меньше лопаются.

OR>> Но трескаются.

DK> У меня в связи с этим другая проблема появилась. Если я кидаю яйца в
DK> холодную воду и варю, то потом их очистить нормально не получается.

DK> Я брал разную воду, брал разный объём, менял время охлаждения после
DK> варки, менял температуру охлаждения - результат всегда предсказуемый.

}{м. Вообще-то после варки, сливаешь кипяток и заливаешь холодной водой.
Можно секунд через 30-60 слить уже тёплую воду и снова залить холодной. Минут на пять. Может и меньше, но обычно сразу с плиты горячие яйца не начинаешь никуда резать. Разве что просто для еды чистить. При резком охлаждении, как раз, скорлупа и отстаёт от яйца и легко чистится.


Что я могу еще сказать?..
Oleg

... AKA oleg(&)redut.info AKA https://t.me/OVRnsk
--- GoldED+/W64-MSVC 1.1.5-b20180707 (пока работает)

Cheslav Osanadze написал(а) к Dima Krylov в May 25 06:47:49 по местному времени:

Привет Dima!

27 Май 25 06:49, Dima Krylov -> Cheslav Osanadze:

DK>>> Это не разделение, это технология.

CO>> Много лишних телодвижений.:)
DK> А тебя не удивляет, что в салат овощи нарезают и не очень крупно,
DK> например? Почему-то целые огурцы и помидоры туда никто не кидает. ;-)

Вообще никакой связи, с варкой яиц... :)

DK> Настоящие повора ещё и не так заморачиваются этими лишними
DK> телодвижениями.

DK> IMНO чем заморачивестие, тем вкуснее.

Так что, реально вкус варёного яйца, от того, когда кидать в воду - разный?!



Cheslav.


... Что у пьяного на уме, у лесбиянки на языке.
---

Cheslav Osanadze написал(а) к Oleg Redut в May 25 06:51:15 по местному времени:

Привет Oleg!

27 Май 25 11:26, Oleg Redut -> Dima Krylov:

DK>>>>>> P.S. Я их кидаю в кипяток.

ЮГ>>>>> Я - в холодную. Так меньше лопаются.

OR>>> Но трескаются.

DK>> У меня в связи с этим другая проблема появилась. Если я кидаю
DK>> яйца в холодную воду и варю, то потом их очистить нормально не
DK>> получается.

DK>> Я брал разную воду, брал разный объём, менял время охлаждения
DK>> после варки, менял температуру охлаждения - результат всегда
DK>> предсказуемый.

OR> }{м. Вообще-то после варки, сливаешь кипяток и заливаешь холодной
OR> водой. Можно секунд через 30-60 слить уже тёплую воду и снова залить
OR> холодной. Минут на пять. Может и меньше, но обычно сразу с плиты
OR> горячие яйца не начинаешь никуда резать. Разве что просто для еды
OR> чистить. При резком охлаждении, как раз, скорлупа и отстаёт от яйца и
OR> легко чистится.

Вроде, супер свежие чистятся хуже, тут уже ничего не поможет.
Говорят, что если варить в солёной воде, то будет лучше, но я не так часто их варю, что бы не забыть сравнить.:)


Cheslav.


... Не плюй в калошу - пpигодится в нее садиться.
---

Юрий Григорьев написал(а) к Oleg Redut в May 25 12:00:43 по местному времени:

Привет, Oleg!
27 мая 2025 в 09:53 ты писал(а) для Dima Krylov :
=======================================================

DK>>>> P.S. Я их кидаю в кипяток.

ЮГ>>> Я - в холодную. Так меньше лопаются.

OR> Но трескаются.

Если проколоть воздушный пузырь - не трескаются.

=======================================================
Юрий Григорьев.

--- Fidolook 2007 (НV) 6.0.6000.96 - 28/11/2007

Юрий Григорьев написал(а) к Dima Krylov в May 25 12:02:49 по местному времени:

Привет, Dima!
27 мая 2025 в 10:55 ты писал(а) для Oleg Redut :
=======================================================

DK>>>>> P.S. Я их кидаю в кипяток.

ЮГ>>>> Я - в холодную. Так меньше лопаются.

OR>> Но трескаются.
DK> У меня в связи с этим другая проблема появилась. Если я кидаю яйца в
DK> холодную воду и варю, то потом их очистить нормально не получается.

DK> Я брал разную воду, брал разный объём, менял время охлаждения после
DK> варки, менял температуру охлаждения - результат всегда предсказуемый.
DK> Брака при очистке очень много. Бывает, что одно яйцо прям отлетает, но
DK> остальные, например два из той же партии варки ну никак не чистятся.

DK> Если я кидаю яйца в кипяток, то всё моментально разворачивается на 180
DK> градусов. Совпадение? ;-)

Проколотые яйца и чистятся лучше, так как в дырочку поступает вода. :)

А ты кидаешь их в кипяток, яйца трескаются, и результат тот же.
Только ещё и вытечь могут.

=======================================================
Юрий Григорьев.

--- Fidolook 2007 (НV) 6.0.6000.96 - 28/11/2007

Юрий Григорьев написал(а) к Cheslav Osanadze в May 25 12:06:30 по местному времени:

Привет, Cheslav!
27 мая 2025 в 11:47 ты писал(а) для Dima Krylov :
=======================================================

DK>>>> Это не разделение, это технология.

CO>>> Много лишних телодвижений.:)
DK>> А тебя не удивляет, что в салат овощи нарезают и не очень крупно,
DK>> например? Почему-то целые огурцы и помидоры туда никто не кидает. ;-)

CO> Вообще никакой связи, с варкой яиц... :)

DK>> Настоящие повора ещё и не так заморачиваются этими лишними
DK>> телодвижениями.

DK>> IMНO чем заморачивестие, тем вкуснее.

CO> Так что, реально вкус варёного яйца, от того, когда кидать в воду -
CO> разный?!

Этак можно подумать, что вкус яиц разный от того, бросаешь ли ты их в воду
левой или правой рукой... :)))

=======================================================
Юрий Григорьев.

--- Fidolook 2007 (НV) 6.0.6000.96 - 28/11/2007

Юрий Григорьев написал(а) к Konstantin Simonov в May 25 12:09:04 по местному времени:

Привет, Konstantin!
27 мая 2025 в 03:08 ты писал(а) для Dima Krylov :
=======================================================

KS> Нello, Dima!

KS>> Зачем так сложно? Кладу яйца в чашку, заливаю холодной водой из под
KS>> крана, ставлю на плиту.

KS> Вспомнил, как варил яйца в командировках.
KS> В стакан кипятильник, яйцо, воду.
KS> Как только вода начинает закипать, сразу выключить.
KS> Получается довольно оригинально.
KS> Есть надо чайной ложкой.

Я яйца всмятку приловчился в электрочайнике варить. Быстро и удобно.
Кладёшь два яйца, наливаешь воды чуть выше яиц, включаешь.
Закипело - отключается, жду пять минут, заливаю холодной водой.

=======================================================
Юрий Григорьев.

--- Fidolook 2007 (НV) 6.0.6000.96 - 28/11/2007