Почти кулинарный вопрос

Vladimir Fyodorov написал(а) к Alexander Hohryakov в Aug 16 10:17:50 по местному времени:

Разнообразно приветствую тебя, Alexander!

02 Августа 2016, Alexander Нohryakov писАл к Vladimir Fyodorov следующее:

VF>> Ой (я не о творительных падежах). Огуречное пюре и правда можно
VF>> есть? Никогда бы не подумал...
AН> Можно, но хрумкать летом свежими, зимой солёными всё-таки вкуснее. Мы
AН> то пюре делали в порядке эксперимента ради зимних витаминов.

Ну разве что в качестве эксперимента - тогда согласен.

AН> А не помнишь огуречный сок? По десять копеек стакан, популярностью не
AН> пользовался, был еще огуречно-помидорный, немногим съедобнее.

Я когда-то пытался найти подтверждение того, что огуречный сок производился для массового употребления, но не нашёл. Зато упоминалось, что он производился для парфюмерной промышленности, в частности, для завода "Дзинтарс". Может быть, в какой-то момент случилось перепроизводство огуречного сока, и поэтому часть его отправили в продуктовые магазины?

Всяческих благ. Искренне Ваш, Vladimir Fyodorov, эсквайр.
... Тятя, тятя, наши СЕТИ ...
--- GoldED+/W64-MSVC 1.1.5-b20160201

Alexander Hohryakov написал(а) к Vladimir Fyodorov в Aug 16 12:44:18 по местному времени:

Здpавствуй, Vladimir!

Вторник 02 Августа 2016 10:17, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.limited?msgid=2:50/15+57a04a5e:

VF>>> Ой (я не о творительных падежах). Огуречное пюре и правда можно
VF>>> есть? Никогда бы не подумал...
AН>> Можно, но хрумкать летом свежими, зимой солёными всё-таки
AН>> вкуснее. Мы то пюре делали в порядке эксперимента ради зимних
AН>> витаминов.

VF> Ну разве что в качестве эксперимента - тогда согласен.

Оно действительно вкусно. Если бы не было более других способов сохранить огурцы на зиму - морозили бы. Именно пюре, вынутые из морозилки ломтики превращаются в кляксу.

AН>> А не помнишь огуречный сок? По десять копеек стакан,
AН>> популярностью не пользовался, был еще огуречно-помидорный,
AН>> немногим съедобнее.

VF> Я когда-то пытался найти подтверждение того, что огуречный сок
VF> производился для массового употребления, но не нашёл.

Было-было. Трёхлитровые банки на полках "Овощей-фруктов", примерно 1970.

VF> Зато
VF> упоминалось, что он производился для парфюмерной промышленности, в
VF> частности, для завода "Дзинтарс". Может быть, в какой-то момент
VF> случилось перепроизводство огуречного сока, и поэтому часть его
VF> отправили в продуктовые магазины?

Огуречный лосьон - кто ж из алкашей его не помнит :-)

С уважением - Alexander
--- -

Alexander Hohryakov написал(а) к Vladimir Fyodorov в Aug 16 12:58:42 по местному времени:

Здpавствуй, Vladimir!

Вторник 02 Августа 2016 10:17, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.limited?msgid=2:50/15+57a04a5e:

VF>>> Ой (я не о творительных падежах). Огуречное пюре и правда можно
VF>>> есть? Никогда бы не подумал...
AН>> Можно, но хрумкать летом свежими, зимой солёными всё-таки
AН>> вкуснее. Мы то пюре делали в порядке эксперимента ради зимних
AН>> витаминов.

VF> Ну разве что в качестве эксперимента - тогда согласен.

Чуть не забыл о прекрасном способе использования огуречного пюре: когда огурцов так много, что некуда девать (увы, не в этом году, в этом жара и сушь, никакие лейки и шланги не спасают), мы солили огурцы не в расоле, а в огурцах, они же на 99% вода.

С уважением - Alexander
--- -

Sergey Chumakov написал(а) к Alexander Hohryakov в Aug 16 11:52:36 по местному времени:

Приветствую Вас,уважаемый Alexander!

Ответ на сообщение Alexander Нohryakov (2:5080/102.156) к Sergey Chumakov, написанное 01 авг 16 в 18:38:


SC>> Там местами очень странные рецепты, в интернете-то.

AН> Времена меняются. Раньше сложно было найти информацию, сейчас -
AН> отличить её от дезинформации.

Я скажу так - сейчас доля дезинформации в рунете зашкаливает. По всем темам.


AН> Морозить мягкие овощи-фрукты в виде пюре надёжнее, выгоднее, удобнее.
AН> это мы поняли давным-давно на примере яблок. Вытащенное из морозилки
AН> яблоко превращается в коричневую расшмяку с неаппетитными на вид
AН> витаминами.

А витамины вообще заморозку выдерживают? При разморозке они того, не распадаются?

AН> Но жареный в масле салат - ???

Ну да, как жареный огурец, очевидно.

Живите долго и процветайте - Sergey
icq 89357209
--- GoldED+/W32-MINGW 1.1.5-b20160322 (Kubik 3.0)

Alexander Hohryakov написал(а) к Victor Sudakov в Aug 16 11:35:50 по местному времени:

Здpавствуй, Victor!

Среда 03 Августа 2016 09:15, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.limited?msgid=2:5005/49+57a1541f:


VS> На витамин C плевать, его восполнить элементарно в любых количествах.
VS> А что-нибудь поценнее как сохраняется?

Цифр не помню, статьи о холодильниках в НиЖ и других научпоп источниках читал давно. Да и какие альтернативы? Квашеная капуста, варенье из ягод, сухофрукты- чем они лучше?

С уважением - Alexander
--- -

Alexander Hohryakov написал(а) к Юрий Григорьев в Aug 16 11:41:20 по местному времени:

Здpавствуй, Юрий!

Среда 03 Августа 2016 09:17, ты писал(а) Victor Sudakov, в сообщении по ссылке area://starper.limited?msgid=2:5020/2140.2+0056ce78:

VS>> Если есть какие-то кулинарные книги и сайты с пометкой "автор
VS>> рецепта лично данный рецепт проверил и приготовил" - было бы
VS>> интересно посмотреть. Наверное такие качественные издания всё же
VS>> где-то есть.

ЮГ> Их куча, с фотографиями в процессе приготовления и отзывами потом
ЮГ> готовивших.

Самое надёжное - толстый, заляпанный кулинарными руками блокнот, куда записываются проверенные лично рецепты. "Лимонный пирог от бабы Мани", "Помидоры от тёти Дуси"...

У нас недавно дошли руки до того, чтобы собрать и не засушить, а заферментировать по науке иван-чай. Хорошая вещь, однако!

С уважением - Alexander
--- -

Юрий Григорьев написал(а) к Alexander Hohryakov в Aug 16 15:30:10 по местному времени:

Привет, Alexander!
03 августа 2016 в 14:01 ты писал(а) для Юрий Григорьев :
=======================================================

VS>>> Если есть какие-то кулинарные книги и сайты с пометкой "автор
VS>>> рецепта лично данный рецепт проверил и приготовил" - было бы
VS>>> интересно посмотреть. Наверное такие качественные издания всё же
VS>>> где-то есть.

ЮГ>> Их куча, с фотографиями в процессе приготовления и отзывами потом
ЮГ>> готовивших.

AН> Самое надёжное - толстый, заляпанный кулинарными руками блокнот, куда
AН> записываются проверенные лично рецепты. "Лимонный пирог от бабы Мани",
AН> "Помидоры от тёти Дуси"...

Такой блокнот увидят всего несколько человек. А можно этот же рецепт
снабдить фотографиями процесса и выложить на сайт.

AН> У нас недавно дошли руки до того, чтобы собрать и не засушить, а
AН> заферментировать по науке иван-чай. Хорошая вещь, однако!

Не пробовал, к сожалению...

=======================================================
Юрий Григорьев.
Сайт: http://grigorew.wordpress.com/


--- FIDOGATE 5.1.7ds

Dmitry Shaytura написал(а) к Alexander Hohryakov в Aug 16 15:29:10 по местному времени:

Привет, Alexander!

Ответ на сообщение Alexander Нohryakov (2:5080/102.156) к Юрий Григорьев, написанное 03 авг 16 в 20:52:

ЮГ>> А можно этот же рецепт
ЮГ>> снабдить фотографиями процесса и выложить на сайт.

AН> Как говорил В.И.Ленин, рецепт не догма, а руководство к действию. Мне
AН> нравятся книги Похлёбкина, у него расписано не только как, но и для
AН> чего.

У Сталика тоже все расписывается подробно и с примерами. Что, как, для чего, и что будет если заменить чем то еще.

С уважением - Dmitry
--- GoldED+/W32-MINGW 1.1.5-b20120519 (Kubik 3.0)

Dmitry Shaytura написал(а) к Sergey Chumakov в Aug 16 15:31:16 по местному времени:

Привет, Sergey!

Ответ на сообщение Sergey Chumakov (2:5030/722.32) к Alexander Нohryakov, написанное 04 авг 16 в 12:22:

SC> А я что-то так увлёкся заготовкой дров, что у меня два кабачка в
SC> холодильнике лежат и никак их не зажарю, хотя и люблю.

Тоже богатый урожай кабачков. Супруга из них варенье варит. Получается вполне приятное. Кстати, в проде "ртутной антенны" тема этого варенья будет раскрыта)))
С уважением - Dmitry
--- GoldED+/W32-MINGW 1.1.5-b20120519 (Kubik 3.0)

Alexander Hohryakov написал(а) к Alexandr Kruglikov в Aug 16 10:31:10 по местному времени:

Здpавствуй, Alexandr!

Четверг 04 Августа 2016 13:50, ты писал(а) Sergey Chumakov, в сообщении по ссылке area://starper.limited?msgid=2:5053/58.2+57a31e53:

SC>> А я что-то так увлёкся заготовкой дров, что у меня два кабачка в
SC>> холодильнике лежат и никак их не зажарю, хотя и люблю.

AK> Да с чесночком...

А мы их со сметаной. Но перемешанной с толчёным чесночком...

А чеснокодавилка у нас старая, советская, изготовленная в НПО "Автоматика", которое вообще-то занимается оборудованием для космоса. Космические технологии на кухне! :-)

AK> Да с кусочком огурчика сверху...

Помидоры тут тоже хороши.

С уважением - Alexander
--- -