#11
|
|||
|
|||
Re: Почти кулинарный вопрос
Sergey Chumakov написал(а) к Alexander Hohryakov в Aug 16 14:27:32 по местному времени:
Приветствую Вас,уважаемый Alexander! Ответ на сообщение Alexander Нohryakov (2:5080/102.156) к Sergey Chumakov, написанное 29 июл 16 в 19:45: AН> Салатного опыта у меня никакого, потому что аппетит, всё сжирается AН> летом. В интернете масса разных рецептов, наиболее правдоподобным мне AН> кажется заморозка в виде пюре. Хотя - что делать с этим пюре зимой? Там местами очень странные рецепты, в интернете-то. Типа обжарить в масле (!) Это круче пюре будет, его хоть, теоретически, на хлеб можно намазать. Живите долго и процветайте - Sergey icq 89357209 --- GoldED+/W32-MINGW 1.1.5-b20160322 (Kubik 3.0) |
#12
|
|||
|
|||
Re: Почти кулинарный вопрос
Alexander Hohryakov написал(а) к Sergey Chumakov в Aug 16 18:38:18 по местному времени:
Здpавствуй, Sergey! Понедельник 01 Августа 2016 14:27, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.limited?msgid=2:5030/722.32+579f3252: AН>> Салатного опыта у меня никакого, потому что аппетит, всё AН>> сжирается летом. В интернете масса разных рецептов, наиболее AН>> правдоподобным мне кажется заморозка в виде пюре. Хотя - что AН>> делать с этим пюре зимой? SC> Там местами очень странные рецепты, в интернете-то. Времена меняются. Раньше сложно было найти информацию, сейчас - отличить её от дезинформации. SC> Типа обжарить в SC> масле (!) Это круче пюре будет, его хоть, теоретически, на хлеб можно SC> намазать. Морозить мягкие овощи-фрукты в виде пюре надёжнее, выгоднее, удобнее. это мы поняли давным-давно на примере яблок. Вытащенное из морозилки яблоко превращается в коричневую расшмяку с неаппетитными на вид витаминами. А яблочное пюре, хоть однородное до блеска, хоть яблоки, натёртые на круаной тёрке, сохраняет свою сущность и идёт на ура, даже без сахара. И места в морозилке занимает меньше. То же самое с малиной и земляникой. Землянику можно топтать ("пюрировать" по-научному) не всю, в жиже плавают отдельные ягоды, тоже вкусно. Пюре из огурцов хорошо естся зимой ложками детьми с солью. (тут у меня кончились творительные падежи) Но жареный в масле салат - ??? С уважением - Alexander --- - |
#13
|
|||
|
|||
Re: Почти кулинарный вопрос
Vladimir Fyodorov написал(а) к Alexander Hohryakov в Aug 16 20:03:50 по местному времени:
Разнообразно приветствую тебя, Alexander! 01 Августа 2016, Alexander Нohryakov писАл к Sergey Chumakov следующее: AН> Пюре из огурцов хорошо естся зимой ложками детьми с солью. (тут у меня AН> кончились творительные падежи) Ой (я не о творительных падежах). Огуречное пюре и правда можно есть? Никогда бы не подумал... Всяческих благ. Искренне Ваш, Vladimir Fyodorov, эсквайр. ... Тятя, тятя, наши СЕТИ ... --- GoldED+/W64-MSVC 1.1.5-b20160201 |
#14
|
|||
|
|||
Почти кулинарный вопрос
Victor Sudakov написал(а) к Alexander Hohryakov в Aug 16 08:37:10 по местному времени:
Dear Alexander, 01 Aug 16 18:38, you wrote to Sergey Chumakov: [dd] AН> Времена меняются. Раньше сложно было найти информацию, сейчас - AН> отличить её от дезинформации. Есть даже такая поговорка, что раньше мозги промывали, а теперь засирают. Она глубже, чем кажется, и содержит некоторые истины. Если сильным мира сего нужно скрыть какую-то информацию, то у них есть два способа: а) можно попытаться взять под контроль информационные потоки (советский способ, а на самом деле просто типичный для традиционных обществ, до изобретения книгопечатания в общем-то вполне рабочий) и б) создать информационный шум, в котором правдивая информация утонет (буржуазный способ, а на самом деле просто способ Нового времени). В силу того, что количество информации, способы и скорость обмена ею на протяжении истории человечества только растут (см. замечательную лекцию Барда), то государства, использующие первый способ, в историческом масштабе обречены, а использующие второй способ имеют шанс прожить подольше, и можеть быть даже дожить до третьего мегахрона. Именно поэтому мне не нравится курс нашего государства, взятый недавно. Свободу обмена информацией начали ограничивать, вместо того чтобы учиться жить в условиях свободного обмена (пусть даже по принципу "Васька слушает да ест"). Будучи патриотом, я вижу гибельность взятого курса для государства (а был бы я ненавистник России, радовался бы такому быстрому устремлению в тупик). Судаков Виктор Анатольевич, Томск --- GoldED+/BSD 1.1.5-b20110223-b20110223 |
#15
|
|||
|
|||
Re: Почти кулинарный вопрос
Alexander Hohryakov написал(а) к Victor Sudakov в Aug 16 11:17:20 по местному времени:
Здpавствуй, Victor! Вторник 02 Августа 2016 08:37, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.limited?msgid=2:5005/49+579ffc31: AН>> Времена меняются. Раньше сложно было найти информацию, сейчас - AН>> отличить её от дезинформации. VS> Есть даже такая поговорка, что раньше мозги промывали, а теперь VS> засирают. VS> Она глубже, чем кажется, и содержит некоторые истины. VS> Если сильным мира сего Тс-с-с, это уже почти политика. Кулинария полезнее и интереснее: любое утверждение проверяется на практике. "Тот, кто лечится по медицинскому справочнику, рискует умереть от опечатки" (ЕМНИМС, Марк Твен) VS> нужно скрыть какую-то информацию, то у них есть VS> два способа: а) можно попытаться взять под контроль информационные VS> потоки (советский способ, а на самом деле просто типичный для VS> традиционных обществ, до изобретения книгопечатания в общем-то вполне VS> рабочий) И после изобретения тоже. - Так ведь других нет. - Вот никаких и не читайте. М.Булгаков, 1925г. VS> и б) создать информационный шум, в котором правдивая VS> информация утонет (буржуазный способ, а на самом деле просто способ VS> Нового времени). - А где умный человек прячет лист? - В лесу. Г.Честертон, сто лет тому назад. Далее идёт полнейший оффтопик, но я сдержался :-) С уважением - Alexander --- - |
#16
|
|||
|
|||
Re: Почти кулинарный вопрос
Alexander Hohryakov написал(а) к Vladimir Fyodorov в Aug 16 11:39:32 по местному времени:
Здpавствуй, Vladimir! Понедельник 01 Августа 2016 20:03, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.limited?msgid=2:50/15+579f8204: AН>> Пюре из огурцов хорошо естся зимой ложками детьми с солью. (тут у AН>> меня кончились творительные падежи) VF> Ой (я не о творительных падежах). Огуречное пюре и правда можно есть? VF> Никогда бы не подумал... Можно, но хрумкать летом свежими, зимой солёными всё-таки вкуснее. Мы то пюре делали в порядке эксперимента ради зимних витаминов. А не помнишь огуречный сок? По десять копеек стакан, популярностью не пользовался, был еще огуречно-помидорный, немногим съедобнее. С уважением - Alexander --- - |
#17
|
|||
|
|||
Re: Почти кулинарный вопрос
Alexander Hohryakov написал(а) к Sergey Chumakov в Aug 16 14:47:30 по местному времени:
Здpавствуй, Sergey! Вторник 02 Августа 2016 11:52, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.limited?msgid=2:5030/722.32+57a05fb5: SC>>> Там местами очень странные рецепты, в интернете-то. AН>> Времена меняются. Раньше сложно было найти информацию, сейчас - AН>> отличить её от дезинформации. SC> Я скажу так - сейчас доля дезинформации в рунете зашкаливает. По SC> всем темам. Верить никому нельзя. Даже Мюллеру-Броневому. Мне тоже нельзя :-) Но мы о кулинарии, а тут любая информация проверяется экспериментально. Обычно хватает даже мысленного эксперимента. AН>> Морозить мягкие овощи-фрукты в виде пюре надёжнее, выгоднее, AН>> удобнее. это мы поняли давным-давно на примере яблок. Вытащенное AН>> из морозилки яблоко превращается в коричневую расшмяку с AН>> неаппетитными на вид витаминами. SC> А витамины вообще заморозку выдерживают? При разморозке они того, не SC> распадаются? ====== Например, количество аскорбиновой кислоты за сутки при комнатной температуре снижается в продукте питания на 10%, что при заморозке происходит на протяжении полугода. После проведения ряда научных исследований было доказано, что питательная ценность замороженных в домашних условиях продуктов питания порядком выше, чем аналогичных свежих продуктов, привезенных из Турции, Израиля, Италии или Испании. ====== Возможно, и это дезинформация, но подобное я читал еще в дорунетную эпоху. AН>> Но жареный в масле салат - ??? SC> Ну да, как жареный огурец, очевидно. Говорят, жареный огурец напоминает жареный кабачок, но я не пробовал ни разу. Сейчас, при 33 в тени не хочется ничего жареного. С уважением - Alexander --- - |
#18
|
|||
|
|||
Re: Почти кулинарный вопрос
Юрий Григорьев написал(а) к Victor Sudakov в Aug 16 15:24:36 по местному времени:
Привет, Victor! 02 августа 2016 в 09:16 ты писал(а) для Alexander Нohryakov : ======================================================= VS> Именно поэтому мне не нравится курс нашего государства, взятый недавно. VS> Свободу обмена информацией начали ограничивать, вместо того чтобы VS> учиться жить в условиях свободного обмена (пусть даже по принципу VS> "Васька слушает да ест"). Будучи патриотом, я вижу гибельность взятого VS> курса для государства (а был бы я ненавистник России, радовался бы VS> такому быстрому устремлению в тупик). Я извиняюсь, а что именно тебе ограничили??? ======================================================= Юрий Григорьев. Сайт: http://grigorew.wordpress.com/ --- FIDOGATE 5.1.7ds |
#19
|
|||
|
|||
Re: Почти кулинарный вопрос
Юрий Григорьев написал(а) к Victor Sudakov в Aug 16 09:17:18 по местному времени:
Привет, Victor! 03 августа 2016 в 10:16 ты писал(а) для Alexander Нohryakov : ======================================================= VS> Судя по количеству сайтов и печатных изданий с кулинарными рецептами, VS> это правило уже не работает. По-моему сейчас кулинарные рецепты VS> придумываются как гороскопы какими-то копирайтерами на покилобайтной VS> оплате, которым всё равно что писать. VS> Если есть какие-то кулинарные книги и сайты с пометкой "автор рецепта VS> лично данный рецепт проверил и приготовил" - было бы интересно VS> посмотреть. Наверное такие качественные издания всё же где-то есть. Их куча, с фотографиями в процессе приготовления и отзывами потом готовивших. Вот, например http://ovkuse.ru/ ======================================================= Юрий Григорьев. Сайт: http://grigorew.wordpress.com/ --- FIDOGATE 5.1.7ds |
#20
|
|||
|
|||
Re: Почти кулинарный вопрос
Alexander Hohryakov написал(а) к Victor Sudakov в Aug 16 10:54:04 по местному времени:
Здpавствуй, Victor! Среда 03 Августа 2016 09:06, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://starper.limited?msgid=2:5005/49+57a15365: AН>>>> Времена меняются. Раньше сложно было найти информацию, сейчас - AН>>>> отличить её от дезинформации. VS>>> Есть даже такая поговорка, что раньше мозги промывали, а теперь VS>>> засирают. VS>>> Она глубже, чем кажется, и содержит некоторые истины. VS>>> Если сильным мира сего AН>> Тс-с-с, это уже почти политика. Кулинария полезнее и интереснее: AН>> любое утверждение проверяется на практике. VS> Судя по количеству сайтов и печатных изданий с кулинарными рецептами, VS> это правило уже не работает. По-моему сейчас кулинарные рецепты VS> придумываются как гороскопы какими-то копирайтерами на покилобайтной VS> оплате, которым всё равно что писать. Это не ново. Падишах перепробовал все явства на свете и пообещал кучу драхм тому, кто приготовит блюдо, которое он ещё ни разу не видел. Ходжа Насретдин принёс мёд, смешанный с чесноком. Падишах взял ложку в рот, скривился и выплюнул: Фу, какая гадость, как ты посмел предложить мне такое?! - Но, великий падишах, ты приказал приготовить что-то ранее неизвестное, но не сказал, что оно должно быть вкусным. Из анекдотов о Ходже Насретдине, с полтыщи лет тому назад. VS> Если есть какие-то кулинарные книги и сайты с пометкой "автор рецепта VS> лично данный рецепт проверил и приготовил" - было бы интересно VS> посмотреть. Наверное такие качественные издания всё же где-то есть. Я не об авторах. Любой, имеющий мало-мальский кулинарный опыт, может приготовить блюдо и попробовать его мысленно. Большей частью не ошибётся. А сайты - есть масса с пошаговой инструкцией в виде фото. Но тут еще одно: вкусы у всех разные. То, что нравится авторам рецепта, может не понравиться тебе. С уважением - Alexander --- - |