Шашлык или гриль? Су-вид!

Nil A написал(а) к Dima Krylov в May 25 00:29:24 по местному времени:

* Originally in nino.046.local
* Crossposted in su.kitchen
Нello, Dima!

Thursday May 01 2025 16:07, from Dima Krylov -> Stas Mishchenkov:

SM>> Можно и на сетке, но на шампурах лучше. Главное - часто
SM>> переворачивать и долго не жарить.
DK> Шашлык на шампурах, на сетке - гриль. IMНO.

А когда жрёшь, разницу чувствуешь? Или только вкус приходит от дырки в центре мяса?

Кстати, в ресторанах, когда делают стейк, то имитируют полоски от гриля, якобы на нём готовили, но это фейк. Они готовят су-вид (sous-vide).
Во! У меня друган купил сувид себе домой, тащится прям, как в ресторане стейк и рыба выходят.
Продукты помещают в вакуумный пакет, его в аппарат, который воду греет 50-70 градусов в течении нескольких часов.
Специи там не положишь, но потом они вот грилевый рисунок приделывают ;-)

Best Regards, Nil
--- GoldED+/LNX 1.1.5-b20240306