Eugene Muzychenko написал(а) к Michael Belousoff в Dec 16 14:58:47 по местному времени:

Привет!

04 Dec 16 10:05, you wrote to me:

MB> Вот у моей (филипс, модель не помню) ТЭН только снизу, однако степень
MB> потемнения верхней корочки можно задать

Подозреваю, что при длительном, но умеренном подогреве снизу, поверхности хлеба, закрытые формой, остаются достаточно влажными, чтобы испарение воды стабилизировало их температуру. А верхняя часть открыта, вода из нее испаряется быстро, поэтому и запекается она быстрее.

Всего доброго!
Евгений Музыченко
eu-gene@muzy-chen-ko.net (все дефисы убрать)

--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20160322