Oleg A. Kozhedub написал(а) к All в May 18 16:07:30 по местному времени:

Приветствую Вас, All !

-----
Наступает "неделя чеснока". Количество эхотажных постов о чесноке удваивается во всех локациях
-----

Мама спросила про чесночные отростки "стрелки" - якобы там, на "малой
Родине" хвалились тётки как их злоупотреблять - и зашёл разговор.

Я знаю, что из стрелок делают "черемшу" - маринуют каким-то образом
(буду рад, если кто-то поделится опытом)

И тут прямо счас вот в журнале ЖЖ вот как на заказ выходит пост с сабжем.
Совпадение? Не думаю.

Буду "на земле" попробую сделать, тем более мою маму соевым соусом
уже не испугаешь ( "а давай на пасху ещё и суш две тарелки наделаем" (с) )

Итак, сабж:

https://svitla-4ok.livejournal.com/367037.html?media

=================================================================

Салат с чесночными стрелками

https://farm1.staticflickr.com/886/4...91bc7</b>c.jpg

Чесночные стрелки я чаще всего мариную , или прокручиваю их вместе с салом - такая заготовка очень кстати к борщу. Но и просто жареные стрелки в качестве гарнира мне очень нравятся. Салат, про который сегодня расскажу, тоже хорош в качестве гарнира к мясу или к яичнице, например. Подсмотрела этот рецепт где-то в интернете.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1 пучок чесночных стрелок
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 огурец
- растительное масло
- соевый соус
- хлопья перца чили
- кориандр
- листья петрушки

Стрелки промыть, нарезать на кусочки длиной 4-5 см.

Луковицу очистить и порезать полукольцами.

Морковь помыть, очистить и натереть на тёрке для корейской моркови или просто на крупной тёрке.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук на сильном огне около минуты.

Добавить морковь и готовить 2-3 минуты.

Добавить чесночные стрелки, жарить 5 минут, постоянно помешивая.

Огурец помыть, обрезать кончики и нарезать брусочками. Можно также натереть на терке для корейской моркови.

Обжаренные овощи выложить в салатник, добавить огурец, перемешать.

Для заправки растереть в ступке кориандр, хлопья перца, мелко нарубленные листья петрушки, смешать с соевым соусом. Заправить салат.

=================================================================

ЗЫ: Предлагаю сделать то же самое, только не жарить, изгнать морковку и накидать капусты - редиски, а вместо заправки - соус винегрет применить.


Oleg A. Kozhedub

--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20060326