Показать сообщение отдельно
  #72  
Старый 19.11.2022, 23:32
Igor Suslyakov
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Кофе с лимоном

Igor Suslyakov написал(а) к Andrei Tumilovich в Nov 22 22:19:24 по местному времени:

Здpавствуй, Andrei!

Суббота 19 Ноября 2022 19:27, ты писал(а) мне, в сообщении по ссылке area://su.kitchen?msgid=2:5020/570.10+6379129f:

IS>>>> Так перечислил же! Чай, с солью, молоком и перцем.
AG>>> Тема пеpца не pаскpыта !
IS>> Красный, чёрный или белый? Каенский, кавказкий или чили? И
IS>> сколько единиц остроты, да? Дык поле для эксперимента. Не все
IS>> любят перец. Надо полагать, сыпать под свои вкусы. Просто
IS>> сочетание чая и перца необычное. Обычно перец к мясу.
AT> Я с год пил кофе с кориандром, просто заваривал в капельной кофеварке
AT> по ложке того и другого. Вкус своеобразный, но мне нравилось.

Рекомендуешь попробовать? У меня вытеснительная на две (кофейных) чашки. Туда залезает чуть больше двух чайных ложек молотого. Сколько кориандра добавлять (соответственно убавляя кофе)? Так же 1:1?

AT> С перцем что-то ты недоговариваешь, кмк.

А что именно? Лично я пробовал готовый напиток. Брался из пакетика с порошком, где всё перемешано до меня. На анализ не таскал.

AT> Интересно получается, когда не с кориандром, а с кардамоном, тогда и
AT> кофе другой совсем получается - просто вкусный напиток, а бодрости с
AT> него никакой.

Бодрость от кофе зависит, как я понимаю, от методики варки кофе. Может какие добавки могут менять это - не в курсе.
К примеру в чае лимон осветляет его. Т.е. явно идёт химическая реакци. Нет, не кофеин, которого в чае, поговаривают, даже больше, чем в кофе, и не танин, основной "бодритель" чая, ослабляются. Осветление - уменьшение дубильных веществ, которых в чае хватает.

С уважением - Igor
... "Умными мы называем тех людей, которые с нами соглашаются..."
--- Жизнь прекрасна, что и удивительно!
Ответить с цитированием