Когда солить бульон?
Dima Bargamov написал(а) к Alexander Kruglikov в Feb 20 10:07:34 по местному времени:
оПХвЕР!
Kaк-тo нa дняx (13 фев 20) Alexander Kruglikov пишeт к Alexander Нohryakov...
[ ... ]
AН>> но вкусные вещества из мяса хуже переходят в солёную воду, чем в
AН>> пресную. Если варишь бульон ради бульона, солить лучше в конце
AН>> варки, если варишь мясо ради мяса - в начале.
AK> Благодарю. Я бульон варю ради супа =)
AK> Поэтому буду солить в середине =))))
Вот так ITшники и палятся. ;-)
--- GoldED-NSF
|