Alexander Hohryakov написал(а) к Alexander Gatalsky в Mar 18 11:42:50 по местному времени:

Здpавствуй, Alexander!

Четверг 08 Марта 2018 06:53, ты писал(а) Nickita A Startcev, в сообщении по ссылке area://su.kitchen?msgid=2:455/19.234+5aa0de07:

NS>> в какой пропорции заменять обычный чеснок на сушеный?
NS>> гугль выдает в основном трэш типа "на глаз" и "по вкусу".
NS>> влажность свежего чеснока (содержание воды в) тоже как-то сходу
NS>> не гуглится. ага. имеется в виду зубчики, а не зелень или стебли.
AG> Поставь опыт по опpеделению количества сyхого вещества в мокpом.
AG> Потpебyются весы, обpазец мокpого вещества и вpемя.

Надо ещё отлавливать газы, выделяющиеся при сушке.

Вообще, сушёный-размоченный и свежий продукты - не одно и то же, пропорции тут неуместны.

С уважением - Alexander
--- -