Nickita A Startcev написал(а) к Alex Welikanov в Jan 17 14:51:24 по местному времени:

Привет, Alex !


09 Jan 17 , 12:45 Alex Welikanov писал к Eugene Muzychenko:

NS>>> если в влажном песке рыть яму, то рано или поздно до воды
NS>>> докопаешься.
EM>> В советской разливной сметане (без эмульгаторов?) вода сверху
EM>> выступала сама собой. Вот я и пытаюсь понять, почему в нынешней не
EM>> выделяется. :)

AW> У меня в самодельной сметане (из сливок и закваски) вода сверху
AW> выступает. Причем, если банку с готовой сметаной не трогать, то воды
AW> нет. Но если зачерпнул оттуда ложкой хоть немного, то через некоторое
AW> время вода появляется.

возможно, тут как в зыбучих песках - некрепкая 3д-структура из казеина примерно держит всё, но при небольшом потрясении разваливается.

. С уважением, Никита.
icq:240059686, lj-user:nicka_startcev
... А лицо у него было не очень физическое
--- GoldED+/LNX 1.1.5-