forum.wfido.ru

forum.wfido.ru (http://forum.wfido.ru/index.php)
-   SU.KITCHEN (http://forum.wfido.ru/forumdisplay.php?f=113)
-   -   Чем точить кухонные ножи ? (http://forum.wfido.ru/showthread.php?t=114093)

Sergey L Tarasov 28.05.2022 23:44

Чем точить кухонные ножи ?
 
Sergey L Tarasov написал(а) к All в May 22 11:47:56 по местному времени:

Приветствую, All!


Обычно поневоле доставал электрточило и алмазным диском заострял. Что за
десяток лет из "клапанной стали" можете догадаться.

В какой то ТВ проррамме краем глаза заметил, что повар "точил" чем то в
виде длинного циллиндра диаметром может чуть больше 10 мм.

На отечественном ТВ и Алиэкспрессе нахваливают портативную всеточилку
на батарейках или от сетевого адаптера. Отзывы ... ну прям шедевр
китайской техники. Тоько на mysku.club в пух и рпах разнесли эту
хвальбу - выброшенные деньги.

Ест еще нечно в виде вертикальных подпружиненных сходящихся пластин,
мол поведешь нож между ними и она отсрый.

Хочется найти нормальный бытовой сабж.



Наилучшие пожелания,
С'Тар_
--- Мой адрес не дом и не улица, мой адрес Советский Союз

Oleg A. Kozhedub 29.05.2022 01:42

Чем точить кухонные ножи ?
 
Oleg A. Kozhedub написал(а) к Sergey L Tarasov в May 22 00:18:02 по местному времени:

Приветствую Вас, Sergey L Tarasov !

Однажды Суббота Май 28 2022 11:47, некто Sergey L Tarasov (2:5027/12.2) написал All про Чем точить кухонные ножи ? следующее:

SLT> Обычно поневоле доставал электрточило и алмазным диском заострял. Что
SLT> за десяток лет из "клапанной стали" можете догадаться.

SLT> В какой то ТВ проррамме краем глаза заметил, что повар "точил" чем то
SLT> в виде длинного циллиндра диаметром может чуть больше 10 мм.

Да, есть такое. Только этой штукой ножи не точат, а правят. Нож, в идеале,
точится 1 раз, а дальше только правится. У меня в наборе английских кухонных
ножей именно эта штука (закольцовывая тему - эти наборы, как я почитал,
делают в Англии на фабрике при тюрьме :) ). Вполне остроту ножей поддерживать
помогает.

SLT> На отечественном ТВ и Алиэкспрессе нахваливают портативную всеточилку
SLT> на батарейках или от сетевого адаптера. Отзывы ... ну прям шедевр
SLT> китайской техники. Тоько на mysku.club в пух и рпах разнесли эту
SLT> хвальбу - выброшенные деньги.

SLT> Ест еще нечно в виде вертикальных подпружиненных сходящихся пластин,
SLT> мол поведешь нож между ними и она отсрый.

Я видел в виде буквы V такую конструкцию.

Oleg A. Kozhedub

--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20060326

Dmitry Protasoff 29.05.2022 01:42

Чем точить кухонные ножи ?
 
Dmitry Protasoff написал(а) к Sergey L Tarasov в May 22 00:31:38 по местному времени:

Нello, Sergey!

Saturday May 28 2022 11:47, you wrote to All:

ST> Хочется найти нормальный бытовой сабж.

Я сам точу и всем дарю на всякие ДР точилку - Work Sharp Ken Onion Edition.


Best regards,
dp.

--- GoldED+/W64-MSVC 1.1.5-b20180707

Cheslav Osanadze 29.05.2022 14:12

Чем точить кухонные ножи ?
 
Cheslav Osanadze написал(а) к Dmitry Protasoff в May 22 12:01:22 по местному времени:

Привет Dmitry!

29 Май 22 00:31, Dmitry Protasoff -> Sergey L Tarasov:

ST>> Хочется найти нормальный бытовой сабж.

DP> Я сам точу и всем дарю на всякие ДР точилку - Work Sharp Ken Onion
DP> Edition.

Красивая цена за "бытовой электронаждак". :(



Cheslav.



... Жизнь так коротка! Потерпи чуть-чуть!
--- ...

Dmitry Protasoff 29.05.2022 15:23

Чем точить кухонные ножи ?
 
Dmitry Protasoff написал(а) к Cheslav Osanadze в May 22 14:15:14 по местному времени:

[i]*[/i] Answering a msg posted in area carbonArea (Carbon Area).

Нello, Cheslav!

Sunday May 29 2022 12:01, you wrote to me:

DP>> Я сам точу и всем дарю на всякие ДР точилку - Work Sharp Ken
DP>> Onion Edition.

CO> Красивая цена за "бытовой электронаждак". :(

12 тысяч рублей стоил. Экономит время капитально.
А время - высшая ценность.

Все ножи дома затачиваю за 15 минут максимум.

Best regards,
dp.

--- GoldED+/W64-MSVC 1.1.5-b20180707

Юрий Григорьев 29.05.2022 15:42

Чем точить кухонные ножи ?
 
Юрий Григорьев написал(а) к Dmitry Protasoff в May 22 15:29:07 по местному времени:

Привет, Dmitry!
29 мая 2022 в 15:15 ты писал(а) для Cheslav Osanadze :
=======================================================

DP>>> Я сам точу и всем дарю на всякие ДР точилку - Work Sharp Ken
DP>>> Onion Edition.

CO>> Красивая цена за "бытовой электронаждак". :(

DP> 12 тысяч рублей стоил. Экономит время капитально.
DP> А время - высшая ценность.

DP> Все ножи дома затачиваю за 15 минут максимум.

Наждаком - ножи??? O_O А ногти ты топором не рубишь? Ножи на наждаке
не точатся, нож точится вручную.

=======================================================
Юрий Григорьев.

--- Fidolook 2007 (НV) 6.0.6000.96 - 28/11/2007

Dmitry Protasoff 29.05.2022 15:52

Чем точить кухонные ножи ?
 
Dmitry Protasoff написал(а) к Юрий Григорьев в May 22 14:41:52 по местному времени:

[i]*[/i] Answering a msg posted in area carbonArea (Carbon Area).

Нello, Юрий!

Sunday May 29 2022 15:29, you wrote to me:

DP>> 12 тысяч рублей стоил. Экономит время капитально.
DP>> А время - высшая ценность.

DP>> Все ножи дома затачиваю за 15 минут максимум.

ЮГ> Наждаком - ножи??? O_O А ногти ты топором не рубишь? Ножи на наждаке
ЮГ> не точатся, нож точится вручную.

Точатся прекрасно, более того - это занимает крайне мало времени.
Если еду в гости к кому-то на дачу - захватываю девайс с собой, полчаса и все ножи в доме в порядке.
Поэтому меня всегда рады видеть :)

Best regards,
dp.

--- GoldED+/W64-MSVC 1.1.5-b20180707

Cheslav Osanadze 29.05.2022 19:51

Чем точить кухонные ножи ?
 
Cheslav Osanadze написал(а) к Dmitry Protasoff в May 22 17:46:51 по местному времени:

Привет Dmitry!

29 Май 22 14:15, Dmitry Protasoff -> Cheslav Osanadze:

DP>>> Я сам точу и всем дарю на всякие ДР точилку - Work Sharp Ken
DP>>> Onion Edition.

CO>> Красивая цена за "бытовой электронаждак". :(

DP> 12 тысяч рублей стоил. Экономит время капитально.
DP> А время - высшая ценность.

12 тр за бытовой наждак... Дорого.

DP> Все ножи дома затачиваю за 15 минут максимум.

Их достаточно подводить копеечным мусатом. Останутся и деньги на простой электро-наждак, с мелким диском и сдача на ещё комплект ножей.



Cheslav.



... Богу богово, а Ленке - кесарево.
--- ...

Igor Suslyakov 29.05.2022 20:13

Re: Чем точить кухонные ножи ?
 
Igor Suslyakov написал(а) к Юрий Григорьев в May 22 17:13:36 по местному времени:

Здpавствуй, Юрий!

Воскресенье 29 Мая 2022 15:29, ты писал(а) Dmitry Protasoff, в сообщении по ссылке area://su.kitchen?msgid=2:5075/128.138+5769f3ed:

DP>>>> Я сам точу и всем дарю на всякие ДР точилку - Work Sharp Ken
DP>>>> Onion Edition.
CO>>> Красивая цена за "бытовой электронаждак". :(
DP>> 12 тысяч рублей стоил. Экономит время капитально.
DP>> А время - высшая ценность.
DP>> Все ножи дома затачиваю за 15 минут максимум.
ЮГ> Наждаком - ножи??? O_O А ногти ты топором не рубишь? Ножи на наждаке
ЮГ> не точатся, нож точится вручную.

Причём чем дольше и медленнее заточка - тем лучше. Чем занимается казак когда делать нечего? Правильно - точит саблю, неспеша. И профессиональные заточные станки имеют небольшую скорость вращения. Не путать с точилами. Исключение - алмаз, там скорости большие и даже больше.

С уважением - Igor
... "Умными мы называем тех людей, которые с нами соглашаются..."
--- Хоpошо после бани,особенно пеpвый месяц...

Dmitry Protasoff 30.05.2022 00:53

Чем точить кухонные ножи ?
 
Dmitry Protasoff написал(а) к Cheslav Osanadze в May 22 23:42:38 по местному времени:

[i]*[/i] Answering a msg posted in area carbonArea (Carbon Area).

Нello, Cheslav!

Sunday May 29 2022 17:46, you wrote to me:

DP>> 12 тысяч рублей стоил. Экономит время капитально.
DP>> А время - высшая ценность.

CO> 12 тр за бытовой наждак... Дорого.

Почему это дорого? Ножи то стоят сравнимо.

DP>> Все ножи дома затачиваю за 15 минут максимум.

CO> Их достаточно подводить копеечным мусатом. Останутся и деньги на
CO> простой электро-наждак, с мелким диском и сдача на ещё комплект ножей.

Зачем с диском и зачем мусат, если у меня набор лент, когда я могу выбирать сам нужные? Ленты стоят копейки.


Best regards,
dp.

--- GoldED+/W64-MSVC 1.1.5-b20180707

Dmitry Protasoff 30.05.2022 01:31

Чем точить кухонные ножи ?
 
Dmitry Protasoff написал(а) к Igor Suslyakov в May 22 00:27:22 по местному времени:

Нello, Igor!

Sunday May 29 2022 17:13, you wrote to Юрий Григорьев:

IS> Причём чем дольше и медленнее заточка - тем лучше. Чем занимается
IS> казак когда делать нечего? Правильно - точит саблю, неспеша. И
IS> профессиональные заточные станки имеют небольшую скорость вращения. Не
IS> путать с точилами. Исключение - алмаз, там скорости большие и даже
IS> больше.

На моей точилке скорость регулируется достаточно удобно.
Причем есть даже кожанная петля, для особых эстетов (я сам не пользуюсь, но в одном из подарочных комплектов вложил).

Best regards,
dp.

--- GoldED+/W64-MSVC 1.1.5-b20180707

Alexander Gatalsky 30.05.2022 06:12

Чем точить кухонные ножи ?
 
Alexander Gatalsky написал(а) к Dmitry Protasoff в May 22 14:23:48 по местному времени:

Пpиветик, #Dmitry# !
В Bockpeceньe Maя 29 2022 Dmitry Protasoff => Cheslav Osanadze : Чем точить кухонные ножи ?

DP>>> Я сам точу и всем дарю на всякие ДР точилку - Work Sharp Ken Onion
DP>>> Edition.
CO>> Красивая цена за "бытовой электронаждак". :(
DP> 12 тысяч рублей стоил. Экономит время капитально. А время - высшая
DP> ценность. Все ножи дома затачиваю за 15 минут максимум.
Это сколько же нyжно иметь д0ма ножей, чтобы точить их все 15 минyт электpонаждаком ? Я вpyчнyю пpавлю нож на мелком камне за однy-две минyты, более сеpьезные меpы на двyх камнях занимают минyт пять...

До новых встpеч. Alexander.

... Я пеpезвоню чеpез паpу часиков...
--- FTN Explorer v.2.50+

Dmitry Protasoff 30.05.2022 16:48

Чем точить кухонные ножи ?
 
Dmitry Protasoff написал(а) к Alexander Gatalsky в May 22 10:51:42 по местному времени:

[i]*[/i] Answering a msg posted in area carbonArea (Carbon Area).

Нello, Alexander!

Sunday May 29 2022 14:23, you wrote to me:

DP>> 12 тысяч рублей стоил. Экономит время капитально. А время -
DP>> высшая ценность. Все ножи дома затачиваю за 15 минут максимум.
AG> Это сколько же нyжно иметь д0ма ножей, чтобы точить их все 15 минyт
AG> электpонаждаком ? Я вpyчнyю пpавлю нож на мелком камне за однy-две
AG> минyты, более сеpьезные меpы на двyх камнях занимают минyт пять...

Штук 12 у меня как раз дома есть.

Best regards,
dp.

--- GoldED+/W64-MSVC 1.1.5-b20180707

Alexander Sabinin 02.06.2022 17:03

Чем точить кухонные ножи ?
 
Alexander Sabinin написал(а) к Sergey L Tarasov в Jun 22 14:00:06 по местному времени:

Нallo, Sergey L Tarasov.
Am 28.05.22 11:47 schriebst Du:

ST> Приветствую, All!
<...>
ST> В какой то ТВ проррамме краем глаза заметил, что повар "точил" чем
ST> то в виде длинного циллиндра диаметром может чуть больше 10 мм.
Тут товарищ уже раньше ответил, я присоединяюсь. Это мусат  для правки заточенного ножа. Если не запускать нож до полного "отупения" и править регулярно  вполне приличный результат для неманьяков ножевого дела :) Уже второй год пользуюсь, жена на День рождения дарила :)
--
Pfia Di!
Alex.
--- Нotdoged/2.13.5/Android

Sergey L Tarasov 04.06.2022 21:12

Re: Чем точить кухонные ножи ?
 
Sergey L Tarasov написал(а) к Dmitry Protasoff в Jun 22 18:30:28 по местному времени:

Приветствую, Dmitry!

Понедельник 30 Мая 2022 00:27, ты писал(а) Igor Suslyakov, в сообщении по ссылке area://SU.KITCНEN?msgid=2:5001/100.1+6293e575:

<skip>
DP> На моей точилке скорость регулируется достаточно удобно.
DP> Причем есть даже кожанная петля, для особых эстетов (я сам не
DP> пользуюсь, но в одном из подарочных комплектов вложил).
А что за точилка ? Модель ?



Наилучшие пожелания,
С'Тар_

ЗЫ: 12 тыр палить рука не поднимается :-(
--- Мой адрес не дом и не улица, мой адрес Советский Союз

Dmitry Protasoff 04.06.2022 23:42

Чем точить кухонные ножи ?
 
Dmitry Protasoff написал(а) к Sergey L Tarasov в Jun 22 22:33:04 по местному времени:

[i]*[/i] Answering a msg posted in area carbonArea (Carbon Area).

Нello, Sergey!

Saturday June 04 2022 18:30, you wrote to me:

ST> <skip>
DP>> На моей точилке скорость регулируется достаточно удобно.
DP>> Причем есть даже кожанная петля, для особых эстетов (я сам не
DP>> пользуюсь, но в одном из подарочных комплектов вложил).
ST> А что за точилка ? Модель ?


Work Sharp Ken Onion Edition.

Best regards,
dp.

--- GoldED+/W64-MSVC 1.1.5-b20180707

Stas Mishchenkov 09.07.2022 12:42

Чем точить кухонные ножи ?
 
Stas Mishchenkov написал(а) к Sergey L Tarasov в Jul 22 11:01:18 по местному времени:

Нi, Sergey!

28 май 22 11:47, Sergey L Tarasov -> All:

SLT> Обычно поневоле доставал электрточило и алмазным диском заострял. Что
SLT> за
SLT> десяток лет из "клапанной стали" можете догадаться.

SLT> В какой то ТВ проррамме краем глаза заметил, что повар "точил" чем то в
SLT> виде длинного циллиндра диаметром может чуть больше 10 мм.

SLT> На отечественном ТВ и Алиэкспрессе нахваливают портативную всеточилку
SLT> на батарейках или от сетевого адаптера. Отзывы ... ну прям шедевр
SLT> китайской техники. Тоько на mysku.club в пух и рпах разнесли эту
SLT> хвальбу - выброшенные деньги.

SLT> Ест еще нечно в виде вертикальных подпружиненных сходящихся пластин,
SLT> мол поведешь нож между ними и она отсрый.

SLT> Хочется найти нормальный бытовой сабж.

Я пользуюсь старым дедовским метожом, направляю ножи о дно тарелки или чашки.

Нave nice nights.
Stas Mishchenkov.

--- Не откладывайте на завтра - кладите на всё уже сегодня.

Oleg A. Kozhedub 09.07.2022 15:41

Чем точить кухонные ножи ?
 
Oleg A. Kozhedub написал(а) к Stas Mishchenkov в Jul 22 13:45:12 по местному времени:

Приветствую Вас, Stas Mishchenkov !

Однажды Суббота Июль 09 2022 11:01, некто Stas Mishchenkov (2:460/5858) написал Sergey L Tarasov про Чем точить кухонные ножи ? следующее:

SLT>> Обычно поневоле доставал электрточило и алмазным диском
SLT>> заострял. Что за десяток лет из "клапанной стали" можете
SLT>> догадаться.

SLT>> В какой то ТВ проррамме краем глаза заметил, что повар "точил"
SLT>> чем то в виде длинного циллиндра диаметром может чуть больше 10
SLT>> мм.

SLT>> На отечественном ТВ и Алиэкспрессе нахваливают портативную
SLT>> всеточилку на батарейках или от сетевого адаптера. Отзывы ...
SLT>> ну прям шедевр китайской техники. Тоько на mysku.club в пух и
SLT>> рпах разнесли эту хвальбу - выброшенные деньги.

SLT>> Ест еще нечно в виде вертикальных подпружиненных сходящихся
SLT>> пластин, мол поведешь нож между ними и она отсрый.

SLT>> Хочется найти нормальный бытовой сабж.

SM> Я пользуюсь старым дедовским метожом, направляю ножи о дно тарелки или
SM> чашки.

Счас, кстати, фаянсовая посуда идёт вся глазированная, без шороховатого
кольца на обратной стороне, я так в конторе хотел поточить конторский столовый нож, но словил эпик фэйл :)

И да, точить об тарелку лучше которую не жалко, оно потом не отмыть
чёрный налёт от металла. Говорят некоторые, что перед поюзанием тарелки
шороховатый ободок надо смазать мылом, но не проверял, как это работает.
А так да, точильные камни действительно иногда пропитывают водой или маслом,
или мылом перед использованием.

Oleg A. Kozhedub

--- GoldED+/W32-MSVC 1.1.5-b20060326

Stas Mishchenkov 10.07.2022 12:32

Чем точить кухонные ножи ?
 
Stas Mishchenkov написал(а) к Oleg A. Kozhedub в Jul 22 11:22:10 по местному времени:

Нi, Oleg!

09 июл 22 13:45, Oleg A. Kozhedub -> Stas Mishchenkov:

SLT>>> Хочется найти нормальный бытовой сабж.

SM>> Я пользуюсь старым дедовским метожом, направляю ножи о дно тарелки или
SM>> чашки.

OAK> Счас, кстати, фаянсовая посуда идёт вся глазированная, без
OAK> шороховатого кольца на обратной стороне, я так в конторе хотел поточить
OAK> конторский столовый нож, но словил эпик фэйл :)

Да. Такое встречается.

OAK> И да, точить об тарелку лучше которую не жалко, оно потом не
OAK> отмыть чёрный налёт от металла.

Посудомоечная машина творит чудеса.

OAK> Говорят некоторые, что перед поюзанием тарелки шороховатый ободок
OAK> надо смазать мылом, но не проверял, как это работает. А так да,
OAK> точильные камни действительно иногда пропитывают водой или
OAK> маслом, или мылом перед использованием.

Должно срабатывать, но у меня и так нет такой проблемы.

Нave nice nights.
Stas Mishchenkov.

--- Свободная баба должна показывать сиськи. Замужняя не должна,но тоже вправе


Текущее время: 17:50. Часовой пояс GMT +4.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot